Articolo a cura del Dott. Alessandro Ciocia, biologo nutrizionista. Il colesterolo è una molecola dalle numerose funzioni all’interno dell’organismo umano: è un componente fondamentale delle membrane cellulari, delle lipoproteine e partecipa attivamente alla modulazione della fluidità della membrana cellulare. Inoltre, è anche il precursore di numerose molecole bioattive dall’enorme rilevanza fisiologica, tra cui: gli ormoni [...]